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原来吃肉无罪,吃它才受罪!

作者: 来源: 日期:2018/9/12 9:36:41 人气:6 加入收藏 标签:

胖人容易得三高、脂肪肝,已成为普遍共识。“注意饮食清淡”,恐怕是大家平时听得最多的健康叮嘱。一听到“清淡”二字,不少人脑子里的印象就是只有菜没肉。杭州的张女士,就谨遵这一金科玉律,一点儿荤都不吃,结果90多斤的她,硬是吃素吃出了脂肪肝!

 

 

 

女子坚持吃素,脂肪肝反加重

 

家住杭州的张女士,45岁,身高160cm、体重90多斤,身材匀称、无肥胖。但最近,张女士的体检报告却显示:中度脂肪肝。让她十分困惑。

 

 

 

据张女士说,她一直坚持年年体检,以前几乎每一项指标都是正常的。就是去年体检时,冒出一个轻度脂肪肝。她上网查了很多资料,说这病多数是营养过剩吃出来的。于是,她做了一个决定,从此开始“清淡饮食”,即只吃素,不吃肉。

 

 

 

然而,事情并没有她想象得那么简单,在她苦苦坚持一年之后,脂肪肝非但没有好转,反而加重不少,从轻度变成了中度。

 

 

 

 

吃素就不得脂肪肝?错!

 

脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多造成的。肝脏是脂类的合成、运转和利用场所,并不大量储存脂肪。当肝脏内脂肪运转失去平衡,脂肪就会在肝细胞内积聚,形成脂肪肝。

 

 

 

《中国脂肪肝治疗指南(科普版)》显示,我国成人脂肪肝患病率已经达到12.5%-35.4%,脂肪肝已经成为我国第一大肝脏疾病。

 

 

 

除了体重超标容易得脂肪肝外,导致脂肪肝的危险因素有很多。比如:丙型肝炎病毒感染、过量饮酒、血脂紊乱、高血压、2型糖尿病等。

 

 

 

那是不是吃素就不会得脂肪肝?

 

 

 

“错,素食者的蛋白质摄入量不足,易导致脂蛋白合成减少,肝细胞脂肪转运障碍,反而会引发或加重脂肪肝。”

 

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饮食清淡,做到烹调"四少"

 

我们所说的饮食清淡,并不是说一点荤都不吃完全素食,而是少油、少糖、少盐、少辣的食物。

 

 

 

1

少油

 

 

所有油炸食品中,几乎都存在着反式脂肪,不仅极易让人发胖,还会降低记忆力,引发心脑血管疾病。建议每人每天烹调油的摄入量要控制在25~30克(家用瓷勺子约2~3勺)。

 

 

 

2

少盐

 

 

吃得太咸会加重肾脏的负担,影响身体正常排水功能,还会加重高血压。一个三口之家,家庭成员一日三餐都在家吃,按健康用量来计算的话,一袋500克的盐差不多可以吃27天。

 

 

 

3

少糖

 

 

大甜的食物除了伤脾以外,还可能让肝气过旺,从而导致肝阳上亢、肝气犯胃等问题的出现。成年人和儿童每日糖的摄入量,最好不超过2小勺。

 

 

 

4

少辣

 

 

太辣的食物损伤肺阴,耗损津液,虽然一时过瘾,当更容易让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题,影响身体的代谢。同时,吃辣还会刺激食欲,促使我们吃得更多,促进脂肪堆积。

 

 

食物多样化,一种都不能少

 

说起吃素的好处,素食主义者能抖出一箩筐。但是,吃素的瘦子得脂肪肝也并不少见。除了植物油下的重之外,还有一部分原因来自于自身代谢。

 

 

 

由于蛋白质摄入量不足,他会动用身体里原来的脂肪成分,通过肝脏代谢来满足身体需求,反而使脂肪堆积在肝脏。

 

 

 

因此,清淡饮食不是限制饮食,而要包括尽量全面的食材:杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等;另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物,更应该适量摄入;主食应粗细搭配,副食应荤素搭配,这样才能保证身体的全面营养。

 

所以,天天吃素,那不是“饮食清淡”,那是难为自己,别再犯傻啦!


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