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青海人吃饭10大讲究

作者: 来源: 日期:2018/6/7 9:25:27 人气:195 加入收藏 标签:

热情好客,直率豪爽的青海人,就连吃饭也有鲜明的特点——

喝茶需要加点盐

 

熬茶是一种煮开的红茶。

喝熬茶是青海的一种饮茶习惯。

熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开,

再加上青盐、花椒,

讲究点的还要加上姜皮、荆芥。青海人喝咸茶,

有句顺口溜“茶没盐,水一般,人没钱,鬼一般”。

青海吃饭规则一:

喝茶需要加点盐

 

枣儿煮水当饮料

青海夏天的清凉饮料之一是甜熬茶,

枣儿洗干净放水里煮,再晾凉,

凉凉的,甜甜的,暑热顿解。

再吃上一两串甜蜜蜜的枣儿串串,

甜香可口。

青海吃饭规则二:

枣儿煮水当饮料

 

酿皮当饭四季尝

青海最好吃的小吃,

酿皮是必点之一,

不管春夏秋冬,

青海人都能来一碗酿皮,

直接当成饭,

辣子,蒜一拌,满福!

青海吃饭规则三:

酿皮当饭四季尝

 

贵的没有洋芋香

青海娃最爱洋芋蛋,

一到饭馆贵的都先不点,

什么土豆丝,土豆片,

红薯土豆玉米炕一炕,

都是名菜!

青海吃饭规则四:

贵的没有洋芋香

 

锅子冬来味飘香

青海人把火锅称为“锅子”,其食材和做法极具青藏高原特色,

铜锅耀眼,热气蒸腾,连汤带菜,

羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,

令人齿颊留香,又绝无肥腻之感。

冬天必点,暖身暖心杠杠的!

青海吃饭规则五:

锅子冬来味飘香

 

腊八不吃粥而吃麦仁饭

 

青海腊八节并不喝粥,

而是吃麦仁饭。

腊月初七晚上将新碾的麦仁,

与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料

,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。

青海吃饭规则六:

腊八不吃粥而吃麦仁饭

 

宵夜羊肉成主角

青海人的夜晚从来都不缺美食,

夜晚的青海,是羊肉的盛宴,

羊肉串,羊杂碎,

手抓羊汤都美味,

在青海吃宵夜,绝对少不了羊肉!

青海吃饭规则七:

宵夜羊肉成主角

 

 

地皮摘来把饭当

因贴地生长,故称地皮或地软。

主产于贵德、海东、西宁和门源。

 青海人常把它做成包子,

成为一道特色主食。

青海吃饭规则八:

地皮摘来把饭当

 

中秋馍馍当月饼

青海的中秋月饼却别具一格,与市场上销售的月饼迥然不同。

用色香兼备的苦豆粉(有些地方叫香豆)、红曲、姜黄等,分别研细作为"色素"

"色素"逐层加入面饼,有时还加红糖之类的糖粉。

蒸好后当你切食月饼时会看到十层八层的月饼层,五色俱全,芳香可口。

青海吃饭规律九:

中秋馍馍当月饼

 

 

烧烤火锅辣断肠

 

说起吃辣,除了四川人,

青海人也了不得,

火辣辣的性格和沸腾的火锅,

一场刺激的碰撞,

完美!

青海吃饭规则十:

烧烤火锅辣断肠


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